Aksarakata.id, Meulaboh – Minyak goreng menjadi salah satu bahan yang hampir selalu digunakan dalam kegiatan memasak sehari-hari.
Namun, minyak yang digunakan berulang kali sering kali berubah warna menjadi gelap dan menimbulkan bau kurang sedap.
Kondisi ini biasanya terjadi karena minyak terkena suhu tinggi terlalu lama dan tercampur dengan sisa makanan.
Agar minyak goreng tidak cepat menghitam, ada beberapa hal yang dapat dilakukan, Senin, 31 Agustus 2026:
1. Gunakan api sedang saat memasak
Suhu yang terlalu tinggi dapat mempercepat kerusakan minyak dan membuatnya lebih mudah berubah warna.
2. Pastikan bahan makanan yang akan digoreng tidak terlalu banyak mengandung air
Air dan minyak panas dapat menyebabkan minyak lebih cepat rusak.
3. Bersihkan sisa tepung
Sisa tepung atau remah makanan yang tertinggal di dalam minyak karena bagian tersebut mudah gosong dan membuat minyak menjadi hitam.
Setelah selesai digunakan, minyak sebaiknya disaring menggunakan saringan halus untuk memisahkan sisa makanan.
Jika minyak masih layak digunakan, simpan dalam wadah yang bersih dan tertutup, serta jauhkan dari paparan cahaya dan panas.
Namun, perlu diperhatikan bahwa minyak yang sudah berbau tengik, sangat gelap, berbusa berlebihan, atau mengalami perubahan kualitas yang jelas sebaiknya tidak digunakan kembali.
Dengan memperhatikan suhu memasak, menjaga kebersihan minyak, dan menyimpannya dengan baik, minyak goreng dapat tetap lebih bersih dan tidak cepat menghitam.(Mak/*)
